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Les Roulottes "Cantine Péï".

 

Afin de répondre à vos attentes, vous satisfaire et vous proposer une cuisine de qualité, en privilégiant des produits frais, je m'engage chaque jour à respecter les règles en vigueur, en matière d'hygiène, de stokage, chaine du froid et traçabilité.

Les roulottes

Deux dames de 50 ans et 30 ans à qui j'ai donné une seconde jeunesse. Entièrement repensées et refaites dans le but d'être le plus fonctionnelles possible et suivant des règles d'hygiène en vigueur.

Une décoration en accord avec la cuisine, façon "Caz' en tôle"

L'intérieur

Des plans de travail réglementaires, des vitrines (chaudes ou froides), des frigos (alimentaires ou pour les boissons), une gazinière avec son four et ses feux de cuisson, une hotte professionnelle, un détecteur de fumées ainsi qu'un extincteur .... des parois traitées à la peinture alimentaire .... et de nombreux matériels dédiés à une cuisine professionnelle.

Les coulisses

Afin de vous proposer de savoureux petits plats tous les jours, un laboratoire professionnel avec une plonge et une réserve ont été créés, en support des caravanes-roulottes, dans les locaux de Plan de Campagne.

La cuisinière

Aimant la cuisine depuis son plus jeune âge et surtout le partage de ses réalisations auprès des convives. Issue d'une fratrie avec deux autres amoureux de la gastronomie, un chef de cuisine renommé et un sommelier, participant du fameux concours des meilleurs oenologues, le goûts des bonnes choses est une affaire de famille ;)

 

Les soirées :
  "Chez Zoreils"

Création début 2018 des soirées VIP "Chez Zoreils" au local de Plan de Campagne, 711 Chemin de Velaux 13 170 Les Pennes Mirabeau.

Voyage direct sur l'Ile de La Réunion aux sons du Maloya et du Séga avec buffets aux saveurs de l'Ile Bourbon

 

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